Acerca de Nosotros

Somos tres malagueños ilusionados por tener un vegetariano y cuidar de nuestros clientes, ofreciéndoles sabores nuevos y platos maravillosos.

El nombre "El Calafate" fue inspirado por la ciudad del Calafate en el Perito Moreno en Argentina. Uno de nuestros socios viajó a esa ciudad y allí surgió la idea de venir a Málaga y montar un vegetariano. Quisimos honrar esa inspiración y el lugar donde se originó la idea, por lo que decidimos llamarlo "El Calafate".

Leyenda de La Flor del Calafate

La leyenda cuenta la historia de Calafate, una hermosa joven tehuelche y la hija del jefe de la tribu. Calafate se enamora de un joven selknam, pero su padre se opone a su relación. Para separarlos, el padre busca la ayuda del chamán de la tribu. Como resultado, Calafate es transformada en una planta espinosa con flores doradas, nunca antes vista en esas tierras. El joven, desesperado por encontrarla, es convertido en un pequeño y rápido pájaro para poder recorrer la Patagonia más rápidamente. Después de meses de búsqueda, el pájaro se posa en un arbusto desconocido y descubre que sus frutos son dulces como el corazón de Calafate. Se reencuentran y su amor perdura. Se cree que el encanto de Calafate permanece en los frutos del arbusto, y aquel que los prueba siempre regresa por más. La leyenda también relata la historia de Koonex, una anciana curandera cuyo destino se une al del arbusto y las aves que lo habitan. Este relato mítico explica el origen del arbusto espinoso con flores amarillas, conocido como Calafate, y cómo se convirtió en un símbolo de la Patagonia.